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Descrição:
- Rechaud a álcool com 1 boca e chapa;
- Feito todo em ferro fundido, extremamente forte e resistente;
- Chapa com canaleta e coletor de gordura e cabos de madeira para proteção ao calor;
- Pode ser usado para preparar carnes direto sobre a mesa, ou para manter carnes quentes;
- Alimentado a álcool, é recomendado o uso de álcool gel;
- Chapa em ferro fundido, que faz muito bem a saúde liberando ferro no alimento e garantindo aquele sabor sem igual.
Medidas:
- Altura: 14cm;
- Comprimento: 39cm;
- Largura: 24cm;
- Área útil de chapa: 29x24cm.
O que é um Rechaud?
Derivado do Frances a palavra Réchaud traduzida para o português significa forno, ou aquecimento.
A vantagem do réchaud é inúmera, podendo ser usados desde seu jantar a eventos em seu estabelecimento deixando sempre sua comida aquecida, ou até assando sua carne a seu gosto. Isso mesmo tem estabelecimento que fornece a porção temperada e crua para o cliente, e ele assa no réchaud a seu gosto, bem ou mal passada, esse é um item que facilita ainda mais a sua vida como anfitrião!
Modelos de Réchaud.
Os Réchauds não são utilizados para preparo de receitas, ele é um fogareiro de ferro fundido, porém existe também, réchaud de inox, réchaud pedra sabão, réchaud metal e réchaud de porcelana, no modelo réchaud elétrico, a resistência aquece a água dentro de uma cuba onde é colocada outra cuba com o alimento. O réchaud são fogareiros que mantém os alimentos quentes por mais tempo.
Como funciona o Réchaud de Ferro fundido?
Para usá-lo é muito simples, não tem segredo, o primeiro passo é colocar combustível dentro do recipiente do fogareiro, Álcool em gel, pastilhas de álcool sólido e velas especiais para réchauds, o mais indicado é o álcool em gel, por questão de segurança e custo benefício, o tempo de aquecimento irá variar pelo tipo de combustível. Porém com álcool em gel a média é de aproximadamente 1 hora a 1 hora e meia.
O réchaud de ferro e suas vantagens.
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